§ 2. ПРЕДПОСЫЛКИ КОМБИНИРОВАНИЯ В ОТРАСЛЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Наряду с химической, лесотехнической, металлургической и другими пищевая промышленность имеет благоприятные предпосылки для комбинирования производства.

К важнейшим из них относятся:

1. Сложный состав перерабатываемого органического сырья, когда наряду с основным продуктом представляется возможным получение и ряда других.

2. Многоступенчатость переработки сырья (эерно-мука-хлеб и др.)

3. Физическая и экономическая нетранспортабельность многих отходов и отбросов пищевого производства, требующего их утилизации на месте.

4. Родственный характер размещения многих отраслей пищевой промышленности (в зоне сырья или районе потребления), позволяющий комбинирование производства на одном крупном предприятии.

5. Достаточный уровень развития науки и техники, обеспечивающий промышленную утилизацию с получением доброкачественных продуктов из отходов и отбросов.

6. Невысокий  уровень простой формы концентрации производства в пищевых отраслях, что делает перспективным применение крупномасштабного производства на основе комбинирования или межотраслевой концентрации.

7. Агропромышленная интеграция, позволяющая создание межотраслевого комбинирования на более широкой основе.