Как известно, производство состоит из трех элементов – средств труда, предметов труда и самого труда (персонала).
Совокупность средств труда и предметов труда образуют средства производства. Денежная же оценка средств производства и есть по сути производственные фонды. При этом денежная оценка средств труда формирует основные фонды, а денежная оценка предметов труда - оборотные фонды. Таким образом, совокупность основных и оборотных фондов представляют производственные фонды:
где ПФ - производственные фонды; руб.
ОФ - основные фонды, руб.
ОБФ - оборотные фонды, руб.
Основные фонды - это выраженные, в денежной форме те средства производства, которые участвуют многократно в производственном процессе и переносят свою стоимость на изготовленный продукт по частям.
Оборотные же фонды - это выражение в денежной форме те средства производства, которые участвуют лишь в одном производственном цикле, полностью потребляются и переносят свою стоимость на изготовленный продукт целиком.
Экономическое отличие основных фондов от оборотных фондов сводится к длительности, кратности участия в производстве и, самое главное, в характере переноса стоимости. Основные фонды участвуют во многих производственных циклах, функционируют многие годы, по крайней мере более года. Оборотные же фонды участвуют лишь в одном производственном цикле. Основные фонды переносят свою стоимость на изготовленный продукт по частям за весь свой жизненный цикл, годы функционирования. Оборотные фонды, потребляясь полностью за один цикл, переносят свою стоимость на изготовленный продукт целиком. Основные фонды не меняют своей натуральной формы, хотя с годами все ухудшаются, но не теряют своей сути. Оборотные фонды, как правило, меняют свою натуральную форму.
Основные фонды по составу и структуре несколько отличаются от основного капитала, но с вхождением в мировое хозяйство, усилением интеграционных процессор эти различия сведутся к минимуму, ибо их функции экономически едины.
Основные фонды - важнейшая часть производственного потенциала. Без них немыслим сам процесс производства. Но, разумеется, не только этим ограничивается важность и народнохозяйственная значимость их формирования и функционирования на основе современных научно-технических достижений, технологических и социально-экономических требований.
Наличие современных основных фондов и их эффективное функционирование - непременное условие конкурентоспособности хозяйствующих субъектов рынка. От эффективности использования наличных основных фондов во многом зависит эффективность производства в данной отрасли.
Основные фонды составляют преобладающую долю национального богатства страны. Доля основных фондов также преобладает в совокупности производственных фондов. Таким образом, в стоимости всех производственных ресурсов, включая производственные фонды и оплату персонала, количественно преобладают основные фонды.
Основные фонды во многом определяют конкурентоспособность производимого продукта не только по стоимости, но что очень важно и пи показателю качества. Следовательно, благополучие предприятий и отрасли в целом в конкурентном рынке в решающей степени определяются состоянием основных фондов и эффективностью их использования. Актуальность повышения эффективности использования основных фондов усиливается тем обстоятельством, что как по уровню, так в динамике она не удовлетворяет требованиям рынка, конкурентоспособному функционированию хозяйствующих субъектов.
По уровню фондоотдачи промышленность страны вдвое уступает промышленности развитых стран. Фондоотдача в США, например, составляет два доллара на один доллар функционирующего основного капитала, а в России даже в предкризисный период фондоотдача составляла в промышленности один рубль на рубль действующих основных фондов. Таким образом, по потреблению важнейшего ресурсного элемента Россия в два раза уступает развитым странам. Это не только расточительно в ресурсопотреблении – основная причина неконкурентноспособности продукции обрабатывающих отраслей, том числе пищевой промышленности, но и существенное ограничение воспроизводства основных фондов, усугубленном и без того дефицитом инвестиций. При таком ресурсопотреблении, фондоемкости размеры инвестиций на обновление основных фондов существенно снижают возможности развития и социальной сферы.
Динамика показателя эффективности использования основных фондов крайне отрицательная. Если в 50-х годах она в промышленности была на уровне 1,5 руб., то к 1990 году снизилась до 1 руб. За двадцать лет (1970-1990 гг.) фондоотдача в промышленности упала на 30 %, в сельском хозяйстве почти вдвое, в пищевой промышленности – на 35 %.
В кризисный период эта отрицательная тенденция усилилась адекватно падению объемов производства в отраслях народного хозяйства. Особенно обострилась ситуация в базовых отраслях промышленности, сельского хозяйства и АПК в целом.
Основные фонды промышленности на пороге XXI века физически изношены более чем наполовину, а морально практически полностью. Производственный аппарат и, в первую очередь, основные фонды страны неспособны выпускать конкурентоспособный продукт как по цене, так и по качеству. Если не принимать систематически меры по обновлению основных фондов, их техническому перевооружению с учетом современных требований невозможно эффективное, а значит конкурентоспособное функционирование предприятий отрасли. А без этого не может быть и речи о каком-либо социально-экономическом развитии и поддержании достаточной обороноспособности страны.
В перспективе на 2001 – 2010 чтобы правительство намерено поддержать технологическое перевооружение пищевой промышленности облегченными процедурами импорта технологического оборудования, что повысит конкурентоспособность производимой продукции на внутреннем, а затем и на внешнем рынке.