Экономическое обоснование размещения предприятий пищевой промышленности осуществляется в следующей последовательности.
1. Определяется потребность в дополнительной мощности по переработке сырья или по производству готовых пищевых продуктов в соответствии с требованиями рынка.
2. Определяется макрорайон размещения этих дополнительных мощностей.
3. Определяется микрорайон - пункт размещения предприятия с учетом всех требований.
Дополнительная мощность по переработке сырья определяется по формуле:
где Мд/с - дополнительная мощность по переработке сырья в сутки;
Од/с– дополнительный объем сырья, требующий переработку по данной отрасли;
Топт.- оптимальный период переработки сырья;
Ки - коэффициент использования производственной мощности (0,85-0,9).
Дополнительные мощности по производству готовой продукции определяются так:
где Мп/д - дополнительные мощности по производству продукции в сутки;
Оп/д– дополнительный потребный объем производства продукции;
Тп/р - рабочий период работы предприятия, сутки;
Ки - коэффициент использования мощности (0,85-0,9).
При обосновании размещения необходимо учитывать законы и потребности рынка. Рынок - это свободное передвижение товаров, ресурсов, персонала, капитала. Но рынок с его жесткой конкуренцией отсекает излишние расходы по транспортировке того же сырья, товаров, персонала. Поэтому, надо обязательно учитывать и возможности, и ограничения рынка при размещении отраслей пищевой промышленности, производящих продукцию классовой и повседневной потребности.
Рациональное размещение отраслей пищевой промышленности очень важно. Ведь рынок более чем на половину насыщен именно пищевыми продуктами. Это важнейший фактор успешного функционирования не только самих отраслей пищевой промышленности, но и всей национальной экономики.
По требованиям закона рынка меняется не только характер размещения самих пищевых предприятий, но и производимая ими продукция на основе диверсификации. Разрыв хозяйственных связей между регионами, изменение покупательной способности населения, возросший импорт существенно влияет на современное размещение отраслей пищевой промышленности, меняет устоявшееся. Поэтому необходима объективная оценка современного состояния размещения этих отраслей и его рационализация с учетом будущих изменений. Размещение производительных сил так, как это удобно и выгодно именно им является наиболее оптимальным и востребованным. Поэтому важно выявить и некоторые тенденции рационализации размещения отраслей пищевой промышленности.
Основными тенденциями рационализации размещения отраслей пищевой промышленности будут следующие.
1. Приближение отраслей пищевой промышленности не только к источникам сырья для их первичной переработки, но и глубокая переработка этого сырья с получением готового продукта вплоть до последнего передела. Ведь с каждым переделом цена продукта возрастает в 1.5-2 раза, что может перекрыть возникающие дополнительные транспортные расходы.
2. Максимальное приближение ряда отраслей пищевой промышленности к районам с наиболее благоприятными природно-климатическими и социально-экономическими условиями производства сырья - свеклосахарная, винодельческая и др. Без этого они не только не будут процветать, но и останутся недогруженными, а значит функционирующими на грани банкротства. Этим отраслям необходимо не только приближаться максимально к своим сырьевым зонам, но во все возрастающем масштабе формировать их, как действительно своих.
3. Изменение размещения с учетом диверсификации, межотраслевой концентрации и комбинирования производства. Это коснется смежных отраслей, наиболее технологически и соответственно экономически взаимосвязанных между собой. При этом отрасли могут укрупняться и усложняться вплоть до их слияния.
Такая диалектика тенденций должна привести размещение отраслей пищевой промышленности так, как это удобно им для своего развития, а значит, привести к наименьшим потерям, к наибольшей выгоде в масштабе национальной экономики..
Экономика России со временем будет иметь именно такое размещение промышленности.